Servicios
Intercambio catiónico
Nuestros equipos son capaces de capturar cationes K+ y sustituirlos por protones (H+). De este modo, se reduce el pH a la vez que aumentamos la acidez del vino.
Se utilizan resinas de intercambio catiónico, son resinas selectivas, eliminan de manera selectiva el catión que se desea, respetando al máximo otros cationes presentes en el medio.
Esta técnica es rápida y permite a la bodega ser mucho más eficientes, cumpliendo con el objetivo de minimizar el impacto ambiental de su actividad, siendo más sostenibles a la vez que reducen sus costes de producción y mejoran la calidad de sus vinos.
- Se puede realizar en todo tipo de vinos/mostos ya sean blancos, rosados o tintos.
- Reducción en costes de ácido tartárico.
- Preparación de vinos/mostos ácidos para ajustar pH en vendimia
- Servicio rápido y económico
Además, contamos con varios tipos de resinas para tratamientos de:
- Reducción de niveles de SO2
- Eliminación de metales pesados en vinos o mosto (Hierro y cobre)
- Resinas para la adsorción de 4-etilfenoles y 4-etilguayacoles producidos por Brett
- Decoloración de vinos/mostos manchados o oxidados
- Reducción de ácido acético
Nuestros clientes
¿Dudas o preguntas?
Solicite un presupuesto sin compromiso y descubra cómo podemos ayudarle.
