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Intercambio catiónico

Nuestros equipos son capaces de capturar cationes K+ y sustituirlos por protones (H+).  De este modo, se reduce el pH a la vez que aumentamos la acidez del vino.

Se utilizan resinas de intercambio catiónico, son resinas selectivas, eliminan de manera selectiva el catión que se desea, respetando al máximo otros cationes presentes en el medio.

Esta técnica es rápida y permite a la bodega ser mucho más eficientes, cumpliendo con el objetivo de minimizar el impacto ambiental de su actividad, siendo más sostenibles a la vez que reducen sus costes de producción y mejoran la calidad de sus vinos.

Además, contamos con varios tipos de resinas para tratamientos de:

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