Electrodiálisis enológica para estabilización tartárica y cálcica sin frío y sin aditivos
¿Qué es ZEUSION STAB™?
ZEUSION STAB™ es un servicio integral de estabilización tartárica y cálcica mediante electrodiálisis enológica de última generación. Este proceso elimina de forma selectiva los iones responsables de precipitaciones indeseadas —como cristales de bitartrato o depósitos cálcicos— sin añadir aditivos y sin aplicar frío.
Además, permite recuperar el 50% del agua utilizada, ofreciendo una solución eficiente, sostenible y respetuosa con el vino.
Todos los tratamientos se verifican mediante laboratorios acreditados, que certifican oficialmente la estabilidad del vino tratado.
¿Cómo funciona la electrodiálisis?
Beneficios principales
Sin aditivos y sin frío
No requiere productos químicos ni procesos de refrigeración intensiva.
Mantiene intactos aromas y estructura
La electrodiálisis es un proceso selectivo: actúa sobre los iones, no sobre el vino.
Estabilización tartárica y cálcica en un único tratamiento
Previene cristales de bitartrato y precipitaciones de calcio incluso en vinos sensibles.
Recuperación del 50% del agua empleada
Tecnología sostenible que reduce el consumo hídrico de la bodega.
Servicio móvil y flexible
Se realiza directamente en tu bodega, con capacidad para pequeños y grandes volúmenes.
Filtración previa opcional
Si el vino lo requiere, podemos realizar la preparación previa con nuestros propios equipos.
Coste fijo por litro tratado
Sin inversión inicial. Sin mantenimiento. Sin riesgos.
Análisis certificado
Laboratorios acreditados garantizan la estabilidad final del vino.
Diferenciadores clave
| Característica | ZEUSION STAB™ | Sistemas tradicionales |
|---|---|---|
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Sin aditivos |
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❌ |
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Conservación de aromas |
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❌ / parcial |
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Filtración previa opcional |
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❌ |
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Recuperación del agua |
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❌ |
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Estabiliza calcio |
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❌ |
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Análisis certificado |
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❌ |
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Servicio móvil en bodega |
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❌ o limitado |
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Coste fijo por litro |
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❌ |
Servicio disponible para 2026
ZEUSION STAB™ estará operativo durante toda la temporada 2026, con servicio móvil para vinos blancos, rosados, tintos y base cava.
Al ser un servicio especializado y con demanda creciente, recomendamos contactar con antelación para planificar fechas y volúmenes según las necesidades de cada bodega.
Nuestros clientes
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